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冬季进补吃这些

来源:农民日报  作者:  2018-11-17 09:46
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标签:野宴 昌平

  立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日,太阳行至黄经225度,便是立冬的时候了。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏也,动物藏身规避寒冷,经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。冬季寒冷多病,也是人身体抵抗力较弱的时候,自然需要补充营养。冬日的进补,与秋季不同,更侧重高热量的食物。那么,立冬后适合吃些什么呢?

  羊肉

  首先想到的是羊肉。羊肉素有滋养驱寒的美名。在寒冷的冬日,南方人喜欢晚饭喝一碗羊肉汤,暖胃暖心,整个晚上都暖烘烘的,睡眠也会变好。北方人喜欢啃着馒头喝羊肉汤,或者是炖羊肉,羊肉火锅等等,羊肉进肚,似乎一切湿冷都瞬间驱散了。羊肉性温热,常吃容易上火,因此可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜吃,起到清凉、解毒、去火的作用。

  乌鸡

  乌鸡的滋补效果也是显而易见的。乌鸡在医学里面被认为具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、治带止崩之功效,因为其食疗药用价值自古以来就被世人重视。尤其是女人生完孩子、或是月经来之前都喜欢炖乌鸡汤喝,其原理也是驱寒。在冬季食用乌鸡,可以把体内的湿气驱除,身体的御寒能力也随之增强。除了调理女人身子,乌鸡对气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等各类虚症的效果也是很明显的。

  狗肉

  狗肉性温和,具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服,可以祛寒止痛,缓解四肢关节疼痛,非常有效。狗肉中含有丰富的微量元素,有缓解心脑缺血性疾病,调整高血压的效果。狗肉含有丰富的蛋白质,特别是球蛋白,可以增强人的机体抗病力,起到强身健体的功效,特别适宜冬季食用。狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒红烧狗肉,食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地。

  鸽子

  乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复,是伏案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。鸽肉味甘咸、性平,入肝肾二经,是低脂肪,高蛋白的优质肉食,而且蛋白质含量高达22%,而脂肪只有1%,另外还有碳水化合物、软骨素、维生素、铁、锌等成分、有补肝肾、益精血、养中气、解疮毒、延缓细胞衰老、增加血红蛋白、强化内分泌系统的功效。

  牛奶

  除了上面这些经典的食材,还有一款最基础的食补食品,那就是牛奶。很多专家都说,冬季喝牛奶是最简单的养生方法。牛奶营养丰富、无论购买还是饮用都十分方便。一般人喝完酒都喜欢喝一瓶牛奶,感觉整个人都舒服很多。其实原理也差不多,牛奶有刺激胃酸分泌的作用,能很好地保护胃少受伤害。冬季寒凉,胃容易受伤,多喝牛奶,特别是热牛奶,在调养身体的同时也可以驱走冬季的寒意。

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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